2016-08-04から1日間の記事一覧

コーヒーの科学

ジンバブエに出張に向かう移動の途中で読み始め、10日ほどで読み終えた。4年前にラオスの南部のコーヒーの生産に関わる機会があった。ラオス南部では標高1,000メートルくらいのところでアラビカ種の豆を作っていて、隣のベトナムのコーヒーと比べても数段美…