残りの食材でポトフ

明後日帰国なので残った食材を使って最後の料理を作る。
タイでもらってきた豚の皮付き肉を揚げたもの*1がたくさんあったので、これを使ってポトフを作る。昨日の夜からとろとろと煮込み始め、午後も早く帰ってとろとろと煮込む。ちょっと油が多めだったが、いい具合にできあがった*2。

*1:何という名前だったか忘れてしまった。

*2:沖縄の角煮みたいに油がゼラチン化するまで行きたかったが、そこまでには達しなかった。